1.化学反应除臭机理  植物中的活性成分与挥发性臭气分子发生加成、氧化还原、中和、缩合等反 应，使异昧分子的结构发生改变，变成无毒、无味的物质，从而达到除臭效果.

2.生物作用除臭机理  植物提取液中某些组分可抑制微生物的生长。降低微生物分解有机物的活 性，从而减少臭气的产生与排放，如粪便中的链球菌、消化链球菌、真细菌拟杆菌对氨气、硫化氢、吲哚等臭气的产生具有一定作用，而一些植物提取物对这些细菌的生长与繁殖有抑制作用，从而抑制了臭气的产生．也可将某些植物提取物添加到畜禽的饲料中，提取物通过抑制脲酶的活性减少养殖环境氨的含量起到除臭的作用，这类植物提取物通常包括樟科植物、丝兰属植物、茶叶等的提取物。

3.物理作用除臭机理从植物中提取的精油通过雾化设备，雾化成微米级的液滴，由于植物精油对 臭气分子的高溶解性和高分配常数，臭气分子与精油液滴接触后牢牢吸附在精油液滴表面，然后溶解在液滴内部，致使异味消失，并呈现出精油的天然香味。